这个菜，你叫它是什么呢？
它的名字有很多，
譬如：圆白菜、卷心菜、甘蓝……
吃货妹子习惯叫它
包
心
菜
就是家常菜中的这种平凡蔬菜
被誉为
血栓斑块清道夫
世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，包心菜约90%的成份为水，而这种水分里富含水溶性维生素C。
另外，其丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化，是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。
所以，包心菜就是血液的垃圾清理工。
天然养胃菜，修复胃黏膜
包心菜，学名结球甘蓝。中医认为，其味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。
包心菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。
所以它也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
富含维生素，防衰老抗氧化
包心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科学家认为，包心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
杀菌消炎
新鲜的包心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包心菜榨汁后饮下或涂于患处。
治疗溃疡
包心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
包心菜简直就是物廉价美的圣品嘛！
这么营养健康的食材，
你又是怎么料理它的呢？
吃货妹子平常吃得最多的就是手撕包心菜~
撇开平常，
今天来教大家一道新奇的包心菜做法~
▽
花生包心菜
=材料=
花生1杯
包心菜1个
米酒适量
盐适量
色拉油适量
=做法=
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将包心菜的蒂去掉
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用手将包心菜撕成片（不要太细）
然后用塑料袋装起来
在塑胶袋中倒入适量盐，密封后晃匀备用
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将花生碾成花生碎
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起锅热少许油，倒入花生碎
小火将花生碎炒透煸炒出香味
倒入塑料袋中的包心菜，和花生碎一起翻炒
翻炒中，倒入米酒适量
包心菜炒熟即可出锅
吃货小贴士：
包心菜撕碎后可以放进塑料袋或者保鲜袋，放入平时炒这么多包心菜时会放的盐量，一定要晃匀，然后放一边；盐会把包心菜里的水析出一些，这样包心菜更有脆度。
这道菜后面炒制的时候就不需要再加盐了。
花生建议使用生花生，更容易炒出花生香；可以将生花生放入塑料袋中用器具拍碎。
加入米酒在炒制的过程中，酒精会挥发掉，留下米酒的香甜味。
这道菜什么大蒜、葱、辣椒都不用。
所需食材超简单：
花生、包心菜、米酒、盐。
就是这样简单的搭配，
也照样香到爆！好吃到惊讶！
不重油、不重口，
全家老小、孕妇都能吃，
菜叶脆香可口，让你吃出健康的味道~
来源：网络
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